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Cuisses de poulet dorées à la pêche et au gingembre

Cuisses de poulet dorées à la pêche et au gingembre

Cuisses de poulet dorées à la pêche et au gingembre


Ingrédients :

  • 150 gr de pêche en conserve
  • 2 cuillères à café de gingembre épluché et haché
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de thé English Breakfast
  • Poivre rouge pilé
  • 4 cuisses ou pilons de poulet, de préférence de même taille
  • -1 cuillère à café d’huile de cuisine
  • -Sel et poivre
  • Coriandre ou persil ciselé

1.    Dans un mixeur, mixez les pêches, le gingembre, l’ail, la sauce soja et le thé jusqu’à obtenir une préparation fluide et homogène, raclez régulièrement le bord du récipient lors du mixage. Si désiré, ajoutez le poivre rouge et laissez reposer.

2.    Brossez légèrement le poulet avec l’huile. Faites chauffer un plat pour le four, à feu vif. Placez les cuisses de poulets, la peau vers le bas, dans le plat et faites bien brunir 6 à 8 minutes. Videz l’huile, salez, poivrez. Retournez le poulet. Salez, poivrez le coté bruni et recouvrez avec le sauce.

3.     Transférez le plat de la plaque de cuisson au four et faites cuire, sans couvercle, à 180° jusqu’à ce que le poulet soit cuit, et que la sauce  ait épaissi environ 40 minutes. Pendant la cuisson, recouvrir le poulet avec la sauce 2 ou 3 fois. Retirez le plat du four, saupoudrez de coriandre et servez.