Thé Blanc

Thé Blanc

Le thé blanc provient des jeunes feuilles de théier. Le bourgeon est cueilli juste avant son éclosion, en même temps que la première feuille; l'absence de chlorophylle confère à ce thé sa couleur, fixée par un séchage à l'air libre. S'en suit une légère oxydation naturelle.

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