Pu-erh -   - Harney & Sons Fine Teas
Pu-erh - Loose 4 oz. Tin - Harney & Sons Fine Teas

Pu-Erh

Prix de vente15,95 €
Épuisé
SKU : H46863
Format:Vrac
Quantité:Boite 112g
Récupération actuellement indisponible à Thedis Europe SA

Pu-Erh

Vrac / Boite 112g

Thedis Europe SA

Récupération actuellement indisponible

Zone Industrielle
5
8821 Riesenhaff
Luxembourg

+352263922

Description

Les thés sombres sont les seuls thés qui bonifient en vieillissant, grâce à la fermentation. Les Pu Er, produits dans le Yunnan, sont les plus connus et ils ont leurs adeptes, qui se délectent des plaisirs terreux offerts par ces thés.

Ce Pu Er shou est un thé cuit, dont on a accéléré la fermentation. Brigitte Harney en est particulièrement fan. Le Pu-Er shou se distingue du Pu-Erh sheng en ce qu'il est fermenté avant d'être emballé, compressé et vendu pour la consommation.

Ingrédients : thé noir.

Kosher Certification

Mike's Rating

2 Briskness
3 Body
4 Aroma
 Details: Pu-Erhs are the only truly fermented teas, and they are made in the remote Yunnan Province (where the first tea plants were found). For the traditional method (aka green, raw, and sheng), the tea leaves are made and then stored. Then, naturally occurring yeast reacts with the dry tea leaves, creating new and changing aromas and flavors. Sort of like sourdough bread, however, it takes years and decades. For this Pu-Erh, the aging and fermentation process has been sped up. The Chinese have used "wo dui" (the moist track). They pile the oxidized leaves into a heap in moist rooms, where the fermentation process is accelerated. This tea can be brewed several times. For each additional brew, please steep tea an extra 15–30 seconds.
 Feuilles : Large, twisted, dark brown leaves, with a bit of dust on the leaves.
 Liqueur : Dark and murky.
 Arôme : Earthy.
 Flaveurs : Earthy and the better flavours to be found in a barnyard, like a simple Burgundy red wine. The flavours lighten and sweeten after a few brews.
 Niveau de caféine :
 Corps : Medium
 Temps d'infusion : 4' - 5'
 Température d'infusion : 95°º