Butterfly Pea Flower

La fleur de pois bleu est utilisée depuis des siècles dans le Sud-Est asiatique. Ce n'est que récemment que la consommation de cette infusion a franchi les frontières de sa Thaïlande natale pour faire le bonheur des amateurs de thé. Il faut avouer que l'on prête à cette jolie fleur une longue liste de vertus ayurvédiques mais ce que l'on adore par dessus tout, c'est le magnifique bleu lumineux de l'infusion qui tourne au pourpre lorsqu'on y ajoute quelques gouttes de citron. La tasse est douce et terreuse.

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Ingredients: butterfly pea flowers. 

Les sels minéraux présents dans l'eau utilisée pour l'infusion influent sur la couleur de celle-ci.